デンマークは「パンケーキ」と呼ばれるほど平らな国土を有します。したがってデンマークでは他の北欧の国々と比べ、平坦な地形を生かした酪農が盛んです。そのため乳製品や肉製品が名産品として知られています。特に豚肉の生産量が多く、人よりも豚の方が数が多いそうです。日本にも豚肉を輸出しています。

ハイキングコースが電気柵の内側に続いていることがしばしばあります。この電気柵の内側では家畜が放牧されています。放牧は土と糞尿、牧草地のサイクルを考えてやれば環境や家畜にかける負担を軽減でき、人的コストや飼育コストも少ないので、持続可能な農法としてデンマーク国内で普及しています。このような放牧地は街のすぐ近くでも見ることができ、ハイキングコース沿いに扉を開けて放牧地に入って、人間も動物もデンマークの雄大な自然の恩恵を一緒に享受します。家畜は大人しいので、攻撃して来ることは基本的にありません。
動物を眺めながらハイキングを楽しむという、貴重な経験ができます。

次週はデンマークの自然 -3-。デンマークのサイクリング事情をお伝えします。